Lammekjøttdeigen har kommet i butikkene! Vi starter sesongen med disse deilige kjøttbollene. Jeg serverte dem med tzatziki i glutenfrie lefser med salat, tomat, agurk og vårløk. Kjempegodt!
Kjøttboller
400 g kjøttdeig av lam
1 ts salt
1/2 ts pepper
2 ts tørket rosmarin
1/2 ts tørket ingefær
1 ss maisenna
1/2 dl (laktosefri) melk
(Melkefritt) smør til steking
Bland sammen alt unntatt melk og kna godt. Ha i melken litt etter litt mens du knar deigen. Bruk to teskjeer til å forme kjøttboller. Stekes i smør til de er gjennomstekte.
Tzatziki
2 dl (laktosefri) gresk yoghurt
1/2 agurk
3 blader vårløk
Riv agurken og finhakk vårløk og rør inn yoghurten. Smak evt til med salt og pepper.
